Halal Lasagne Bolognese
Open recipes
Halal Lasagne Bolognese
2 hours 30 minutes total
Lasagne bolognese är en klassisk italiensk maträtt som är känd för sin fylliga köttfärssås som varvas med pasta och béchamelsås. Idag ska vi presentera en version av den här maträtten som lämpar sig för matentusiaster som äter halalkost. I detta recept på lasagne bolognese ingår ingredienserna nötkött, kalkonbacon, mjölk och smör, som alla uppfyller halal-kraven.
Open Recipes
The world is becoming more inclusive. Food should too. More Open Recipes coming soon.
Ingredienser
4 portioner
| 8 | Ugnsfärdiga Barilla®-lasagneplattor |
For the sauce
| 30 ml | Extra jungfruolja (EVOO) |
| 30 g | Selleri, hackad |
| 50 g | Morot, skalad och hackad |
| 60 g | Lök, skalad och hackad |
| 20 g | Kalkonbacon |
| 100 g | Halal-kalvfärs |
| 120 g | Halal-nötfärs |
| 80 ml | Alkoholfritt rött vin |
| 60 g | Tomatpuré |
| 500 ml | Vatten |
| 1 | Lagerblad |
| Efter smak | Salt och peppar |
For the béchamel sauce
| 500 ml | Halal-mjölk |
| 30 g | Halal-smör |
| 25 g | Vetemjöl |
| Efter smak | Riven muskot och salt |
For the topping
| 80 g | Riven halal-parmesanost |
| 20 g | Halal-smör i tärningar |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Metod
Step 1
Här är fyra enkla steg för en perfekt halal-lasagne bolognese:
Step 2
Fräs sellerin, löken, moroten och lagerbladet i en stekpanna med lite olivolja på medelhög värme. När ingredienserna har blivit gyllenbruna tillsätter du nötfärs, kalvfärs och kalkonbacon och tillagar på medelhög värme tills köttet börjar bli brynt. Smaksätt med salt och peppar. Rör i halal-rödvinet och tillaga tills vinet har avdunstat helt. Sänk sedan värmen och tillsätt tomatpurén. Tillsätt 500 ml vatten (eller tillräckligt mycket för att täcka köttblandningen) och tillaga på låg värme i minst 30 minuter. Ta upp lagerbladet och släng det.
- Selleri
- Lök
- Morot
- Extra jungfruolja (EVOO)
- Lagerblad
- Kalvkött
- Nötkött
- Kalkonbacon
- Salt
- Peppar
- Rödvin
- Tomatpuré
Step 3
Börja förbereda béchamelsåsen medan köttet tillagas: Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Gör en redning genom att tillsätta mjölet och vispa ihop smöret och mjölet i 3–4 minuter på låg värme till redningen blir slät. Hetta upp mjölken i en annan kastrull och häll sedan långsamt över den i redningen. Smaka av med salt och muskot och fortsätt tillaga tills såsen är tjock och krämig. Vispa hela tiden för att undvika klumpar. Om béchamelsåsen är för tjock tillsätter du lite mjölk. Om den är för tunn låter du den koka i ytterligare några minuter. Värm ugnen till 180 °C.
- Smör
- Mjöl
- Mjölk
- Salt
- Muskot
Step 4
Smörj en ugnsform i storleken 22 x 33 centimeter och lägg ut det första lagret lasagneplattor på längden. Bred ut ett jämnt lager halal-köttfärssås över plattorna, följt av ett lager béchamelsås och en rejäl näve riven parmesanost. Fortsätt att varva lasagneplattor, köttfärssås och béchamelsås tills du har använt alla ingredienser. Avsluta med béchamelsås, rejält med ost och några smörbitar.
- Lasagneplattor
- Parmesanost
Step 5
Tillaga lasagnen i ugnen i 25–30 minuter, eller tills den är gyllenbrun. Låt den vila i 5 minuter innan du serverar den.
Passiv tillagning
Visste du att du kan tillaga pasta med 80 % mindre utsläpp?Testa passiv tillagning!Värmen från vatten som nyss kokat upp används för tillagningen, så du behöver varken koka pastan eller hålla koll på den.Det här är ett bättre sätt att tillaga pasta på – det sparar energi och tid, och är miljövänligare.
Tip
Sammanfattningsvis är det här receptet på lasagne bolognese i halal-version utsökt och lätt att följa, och det passar perfekt för alla tillfällen. Oavsett om du lagar mat för en stor grupp gäster eller bara familjen så kommer det här receptet att imponera. Rätten är både smakrik och mättande och den tillagas med nöt- eller lammfärs, färska pastaplattor och en utsökt tomatbaserad béchamelsås. Så varför inte prova på den och lägga till den i din lista över favoritrecept redan idag?