Glutenfri Lasagne Bolognese
Open recipes
Glutenfri Lasagne Bolognese
2 hours 30 minutes total
Om du letar efter välsmakande glutenfria italienska rätter passar detta glutenfria recept på lasagne bolognese helt perfekt. Denna matiga pastagratäng med klassisk bolognese är enkel att tillaga och får smaklökarna att jubla. Oavsett om du är glutenintolerant eller helt enkelt vill testa ett hälsosammare alternativ kommer detta recept inte att göra dig besviken.
Open Recipes
The world is becoming more inclusive. Food should too. More Open Recipes coming soon.
Ingredienser
4 portioner
| 8 | Glutenfria ungsfärdiga Barilla® lasagneplattor |
For the sauce
| 30 ml | Extra jungfruolja (EVOO) |
| 30 g | Selleri, hackad |
| 50 g | Morot, skalad och hackad |
| 60 g | Lök, skalad och hackad |
| 20 g | Pancetta (bacon) |
| 100 g | Fläskfärs |
| 120 g | Nötfärs |
| 80 ml | Rött vin |
| 60 g | Tomatpuré |
| 500 ml | Vatten |
| 1 | Lagerblad |
| Efter smak | Salt och peppar |
For the béchamel sauce
| 500 ml | Mjölk |
| 30 g | Smör |
| 25 g | Glutenfritt mjöl |
| Efter smak | Riven muskot och salt |
For the topping
| 80 g | Riven parmesanost |
| 20 g | Smör i tärningar |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Metod
Step 1
Här är fyra enkla steg för en perfekt glutenfri lasagne bolognese:
Step 2
Fräs sellerin, löken, moroten och lagerbladet i en stekpanna med lite olivolja på medelhög värme tills de får en gyllene färg. Tillsätt nötfärs, fläskfärs och pancetta och stek tills köttet börjar bli brynt. Smaksätt med salt och peppar. Rör i rödvinet och tillaga tills vinet har avdunstat helt. Sänk sedan värmen och tillsätt tomatpurén. Tillsätt 500 ml vatten, eller tillräckligt mycket för att täcka köttblandningen, och tillaga på låg värme i minst 30 minuter. Ta upp lagerbladet och kasta det.
- Selleri
- Lök
- Morot
- Extra jungfruolja (EVOO)
- Lagerblad
- Nötkött
- Fläskfärs
- Pancetta
- Salt
- Peppar
- Rödvin
- Tomatpuré
- Vatten
Step 3
Medan köttfärssåsen tillagas förbereder du béchamelsåsen. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, tillsätt det glutenfria mjölet och vispa ihop i 3–4 minuter på låg värme tills blandningen är slät. Hetta upp mjölken i en annan kastrull och häll sedan långsamt över den i redningen. Smaka av med salt och muskot och fortsätt sjuda såsen tills den är tjock och krämig. Vispa hela tiden för att undvika klumpar. Om béchamelsåsen är för tjock tillsätter du lite mjölk. Om den är för tunn låter du den koka i ytterligare några minuter.
- Smör
- Mjöl
- Mjölk
- Salt
- Muskot
Step 4
Värm ugnen till 180 °C. Smörj en ugnsform i storleken 22 x 33 centimeter och lägg ut det första lagret lasagneplattor på längden. Bred ut ett jämnt lager köttfärssås över plattorna, följt av ett lager béchamelsås och en rejäl näve riven parmesanost. Fortsätt att varva lasagneplattor, köttfärssås och béchamelsås tills alla ingredienser har tagit slut. Avsluta med ett lager béchamelsås, rejält med ost och några smörbitar.
- Lasagneplattor
- Parmesanost
- Smör
Step 5
Tillaga lasagnen i ugnen i 25–30 minuter, eller tills den är gyllenbrun. Låt den vila i 5 minuter innan du serverar den.
Passiv tillagning
Visste du att du kan tillaga pasta med 80 % mindre utsläpp?Testa passiv tillagning!Värmen från vatten som nyss kokat upp används för tillagningen, så du behöver varken koka pastan eller hålla koll på den.Det här är ett bättre sätt att tillaga pasta på – det sparar energi och tid, och är miljövänligare.
Tip
Detta hälsosamma glutenfria recept på lasagne bolognese är ett utmärkt alternativ för alla som är på jakt efter en glutenfri och läcker italiensk maträtt. Den är lättlagad och mycket smakrik. Imponera på vänner och familj med denna aptitretande maträtt.