Pasta pesto, ricotta e noci vegana
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Pasta pesto, ricotta e noci vegana
35 minuti totali
- Media
- Vegana
Oggi vi proponiamo una ricetta deliziosa e nutriente per tutta la famiglia: Spaghetti vegani con pesto, ricotta e noci. Questo piatto è perfetto per soddisfare la vostra voglia di pasta e allo stesso tempo gustare un pasto completo a base di ingredienti vegetali. La ricotta vegana e le noci donano alla pasta un gusto cremoso e croccante, mentre il pesto di basilico fresco aggiunge quel tocco mediterraneo che tutti amano. La preparazione è semplice e veloce, quindi non perdete tempo e mettetevi subito ai fornelli!
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Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.
Ingredienti
4 persone
| 320 g | Spaghetti Barilla® No.5 |
| 80 g | Noci |
| 20 g | Anacardi |
| 1 kg | Pomodori rossi |
| 1 | Cipolla |
| 100 g | Ricotta Vegana |
| 30 g | Pomodori secchi tritati |
| 50 ml | Olio EVO |
| 1 spicchio | Aglio |
| 1 rametto | Basilico |
| q.b | Sale marino e pepe |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Ecco i passi per dei deliziosi Spaghetti con pesto, ricotta vegana e noci:
Step 2
Pelare i pomodori, togliere i semi e tritarli grossolanamente. Tritare la cipolla e farla rosolare in una padella con olio d'oliva, l'aglio intero sbucciato e pepe a piacere.
- pomodori
- cipolla
- olio EVO
- aglio
Step 3
Aggiungere le noci e gli anacardi tritati, cuocere per qualche minuto, quindi aggiungere i pomodori, il sale e il pepe.
- noci
- anacardi
- pomodori
Step 4
Soffriggere per circa 15 minuti, togliere l'aglio e sciogliervi la ricotta fino a ottenere una salsa cremosa.
- ricotta
Step 5
A seconda della quantità di acqua contenuta nella ricotta, aggiungere dell'olio d'oliva, quindi il basilico tritato. Frullare delicatamente in un mixer il composto fino a ottenere una consistenza cremosa.
- basilico
Step 6
Cuocere la pasta al dente in acqua salata secondo le indicazioni della confezione, scolarla e condirla con il pesto siciliano. Guarnire con i pomodori secchi e servire.
- pasta
- pesto siciliano
- pomodori secchi
Cottura passiva
Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.
Suggerimento
Questa ricetta di pasta vegana con pesto, ricotta e noci è un'ottima scelta per coloro che cercano un'alternativa sana e deliziosa ai piatti tradizionali a base di carne. La ricotta e il pesto vegani rendono questo piatto ricco e cremoso, mentre le noci aggiungono una consistenza croccante. Non solo è facile da preparare, ma è anche perfetta per soddisfare i palati vegetariani e Vegani. Provala oggi!
Spaghetti No. 5
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- Confezione 500 g