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Mozzarella vegana

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Mozzarella vegana

1 ore totali

La mozzarella vegana è perfetta per coloro che seguono uno stile di vita basato sull'alimentazione vegetariana o vegana. Questa prelibatezza è priva di lattosio e di qualsiasi ingrediente di origine animale, ma è comunque incredibilmente saporita e versatile. Oggi impareremo a preparare una deliziosa mozzarella vegana con anacardi in pochi semplici passaggi.

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Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.

Ingredienti

4 persone

40 g Anacardi (fatti ammollare in acqua calda e scolati)
30 g Amido di tapioca o farina di mais
60 g Yogurt vegetale bianco, non zuccherato
15 g Miso bianco o giallo
1 pizzico Sale
125 ml Acqua calda

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Ecco i cinque semplici passi per preparare la mozzarella vegana:

Step 2

Per preparare questa mozzarella vegana di anacardi, mettere in ammollo gli anacardi in acqua calda per 2-4 ore o per tutta la notte in acqua a temperatura normale.

  • anacardi

Step 3

Scolare gli anacardi e aggiungerli al frullatore o al robot da cucina. Frullare per ridurre gli anacardi in briciole. Aggiungere l'amido di tapioca, lo yogurt, il miso, il sale e l'aglio e frullare di nuovo. Infine, aggiungere l'acqua calda continuando a frullare fino ad ottenere un composto completamente omogeneo. Se necessario, si può passare il composto al setaccio per garantire una maggiore cremosità.

  • amido di tapioca
  • yogurt
  • miso

Step 4

Trasferire il composto in una casseruola, preferibilmente antiaderente. Portare il fuoco a livello medio-alto. Cuocere il composto, senza smettere di mescolare . Dopo qualche minuto, il composto inizierà ad addensarsi.

Step 5

Continuare a cuocere e a mescolare finché il composto non diventi perfettamente elastico. poi togliere dal fuoco.

Step 6

La mozzarella di anacardi è pronta per essere spalmata sui cibi che preferite. Una volta raffreddata, può essere conservata in frigorifero per circa 4 giorni prima di essere utilizzata.

Cottura passiva

Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.

Suggerimento

In conclusione, la mozzarella vegana è la soluzione perfetta per coloro che vogliono seguire una dieta priva di ingredienti di origine animale. Grazie a questa versione "cruelty-free" della classica mozzarella, è possibile godere del suo sapore cremoso e della sua consistenza filante senza dover compromettere i propri valori etici e nutrizionali. È facile da preparare con pochi ingredienti e può essere utilizzata in molte ricette che richiedono il formaggio tradizionale. Provare la mozzarella vegana è un modo per scoprire nuovi sapori e innovare nella cucina, mantenendo al contempo uno stile di vita sano e rispettoso dell'ambiente.

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