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Tagliatelle alla bolognese Classica

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Tagliatelle alla bolognese Classica

1 ore 25 minuti totali

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Se siete appassionati di cucina italiana, probabilmente avrete provato il classico piatto di tagliatelle bolognesi al ragù. Questo delizioso e sostanzioso piatto di pasta è perfetto per una cena in famiglia o per stupire i vostri ospiti durante un pranzo. E ora, con la nostra ricetta facile da seguire, potete prepararlo voi stessi nel comfort della vostra cucina. Continuate a leggere per scoprire come preparare una deliziosa ricetta di tagliatelle bolognesi al ragù.

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Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.

Ingredienti

4 persone

250 g Tagliatelle Barilla®
160 ml Acqua
150 g Spalla di maiale, macinata
150 g Manzo macinato
40 g Carote, pelate e tritate
40 g Sedano, tritato
40 g Cipolla gialla, sbucciata e tritata
100 ml EVO
150 g Grasso di maiale stagionato (lardo), tritato
90 g Passata di pomodoro
100 ml Vino rosso
50 g Parmigiano grattugiato
2 Foglie di alloro fresco tritate grossolanamente
A piacere Sale e pepe nero

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Siete pronti per imparare a preparare una delizioso piatto di pasta al ragù? Ecco gli ingredienti e i passaggi da seguire:

Step 2

Scaldare l'olio in una casseruola a fuoco medio e soffriggere le verdure e l'alloro con il grasso di maiale (o il lardo).

  • Grasso di maiale (o strutto)
  • Carota
  • Sedano
  • Cipolla gialla
  • Foglie di alloro
  • olio EVO

Step 3

Aggiungere il macinato di manzo e il macinato di maiale e alzare il fuoco a medio-alto in modo che si rosoli bene. Versare il vino rosso e farlo evaporare completamente. Ridurre la fiamma al minimo e aggiungere la passata di pomodoro. Salare e pepare, aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti.

  • Carne di manzo macinata
  • Carne di maiale macinata
  • Vino rosso
  • Passata di pomodoro
  • Sale
  • Pepe nero

Step 4

Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere le tagliatelle all'uovo al dente. (si possono usare anche tagliatelle di semola o fettuccine).

  • Sale
  • Tagliatelle

Step 5

Versare la pasta cotta nella pentola del ragù e mescolare il tutto, cospargendo con il Parmigiano Reggiano.

  • Parmigiano

Cottura passiva

Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.

Suggerimento

Ecco la ricetta delle tagliatelle bolognesi al ragù, deliziosa e autentica, che potrete preparare a casa vostra. Stupite i vostri ospiti o concedetevi una cena intima e saporita con questo classico piatto italiano. Buon appetito!