Tagliatelle alla bolognese Classica
Open Recipes
Tagliatelle alla bolognese Classica
1 ore 25 minuti totali
- Classica
- Media
Se siete appassionati di cucina italiana, probabilmente avrete provato il classico piatto di tagliatelle bolognesi al ragù. Questo delizioso e sostanzioso piatto di pasta è perfetto per una cena in famiglia o per stupire i vostri ospiti durante un pranzo. E ora, con la nostra ricetta facile da seguire, potete prepararlo voi stessi nel comfort della vostra cucina. Continuate a leggere per scoprire come preparare una deliziosa ricetta di tagliatelle bolognesi al ragù.
Open Recipes
Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.
Ingredienti
4 persone
| 250 g | Tagliatelle Barilla® |
| 160 ml | Acqua |
| 150 g | Spalla di maiale, macinata |
| 150 g | Manzo macinato |
| 40 g | Carote, pelate e tritate |
| 40 g | Sedano, tritato |
| 40 g | Cipolla gialla, sbucciata e tritata |
| 100 ml | EVO |
| 150 g | Grasso di maiale stagionato (lardo), tritato |
| 90 g | Passata di pomodoro |
| 100 ml | Vino rosso |
| 50 g | Parmigiano grattugiato |
| 2 | Foglie di alloro fresco tritate grossolanamente |
| A piacere | Sale e pepe nero |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Siete pronti per imparare a preparare una delizioso piatto di pasta al ragù? Ecco gli ingredienti e i passaggi da seguire:
Step 2
Scaldare l'olio in una casseruola a fuoco medio e soffriggere le verdure e l'alloro con il grasso di maiale (o il lardo).
- Grasso di maiale (o strutto)
- Carota
- Sedano
- Cipolla gialla
- Foglie di alloro
- olio EVO
Step 3
Aggiungere il macinato di manzo e il macinato di maiale e alzare il fuoco a medio-alto in modo che si rosoli bene. Versare il vino rosso e farlo evaporare completamente. Ridurre la fiamma al minimo e aggiungere la passata di pomodoro. Salare e pepare, aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti.
- Carne di manzo macinata
- Carne di maiale macinata
- Vino rosso
- Passata di pomodoro
- Sale
- Pepe nero
Step 4
Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere le tagliatelle all'uovo al dente. (si possono usare anche tagliatelle di semola o fettuccine).
- Sale
- Tagliatelle
Step 5
Versare la pasta cotta nella pentola del ragù e mescolare il tutto, cospargendo con il Parmigiano Reggiano.
- Parmigiano
Cottura passiva
Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.
Suggerimento
Ecco la ricetta delle tagliatelle bolognesi al ragù, deliziosa e autentica, che potrete preparare a casa vostra. Stupite i vostri ospiti o concedetevi una cena intima e saporita con questo classico piatto italiano. Buon appetito!