Cacio e pepe Tradizionale
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Cacio e pepe Tradizionale
21 minuti totali
- Classica
- Facile
La pasta cacio e pepe è un piatto italiano semplice ma delizioso che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo per il suo sapore cremoso. In questo articolo vi forniremo una guida passo passo su come preparare la migliore pasta per la cacio e pepe. La migliore pasta per la cacio e pepe: Per preparare una cacio e pepe perfetta, è fondamentale scegliere la pasta giusta. La pasta migliore per la cacio e pepe sono gli Spaghetti o i bucatini, ma si possono usare anche gli Spaghetti alla chitarra. Questi formati di pasta sono ideali perché sono in grado di trattenere bene il sugo e offrono un perfetto equilibrio tra consistenza e sapore.
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Ingredienti
4 persone
| 320 g | Spaghetti Barilla® No.5 |
| 100ml | olio extravergine d'oliva |
| 200 g | di Pecorino Romano grattugiato |
| a piacere | Sale e pepe nero macinato grossolanamente |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Suggerimento
Questa ricetta tradizionale laziale è ottima anche con i bucatini e gli spaghetti alla chitarra.
Preparazione
Step 1
Ecco i quattro semplici passi per una deliziosa cacio e pepe con ingredienti alternativi:
Step 2
Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere gli Spaghetti al dente.
- Pasta
Step 3
In un tegamino tostare il pepe nero macinato grossolanamente. Aggiungere due mestoli di acqua di cottura e spegnere il fuoco. In una pentola, portare a ebollizione un litro d'acqua e cuocere gli anacardi ammollati per 20 minuti.
- Anacardi
- Pepe nero macinato
Step 4
In un frullatore, mettere gli anacardi scolati, il tofu, il lievito alimentare e la tahina con un mestolo di acqua di cottura. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo
- Lievito alimentare
- Tahina
Step 5
A fuoco lento, mescolare la crema di anacardi con la salsa al pepe nero, aggiungere la margarina e mescolare bene.
- Margarina
Step 6
Scolare la pasta e farla saltare con la salsa, quindi cospargerla con altro lievito. Servire caldo e gustare!
Cottura passiva
Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.
Spaghetti No. 5
Dall'impegno e dalla passione di Barilla nasce la nostra pasta, fatta con grano 100% italiano selezionato, per un'esperienza di gusto corposa. Prova tutti i nostri formati dal design corposo, studiato per dare uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza. E non è tutto. Grazie a un lungo percorso di collaborazione con i suoi partner agricoli, Barilla seleziona solo grandi duri pregiati e sostiene pratiche agricole virtuose, per offrirti una pasta buona in tutti i sensi.
- Tempo di cottura 9 minuti
- Confezione 500 g
- Gamma I Classici