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Cacio e pepe Tradizionale

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Cacio e pepe Tradizionale

21 minuti totali

  • Classica
  • Facile

La pasta cacio e pepe è un piatto italiano semplice ma delizioso che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo per il suo sapore cremoso. In questo articolo vi forniremo una guida passo passo su come preparare la migliore pasta per la cacio e pepe. La migliore pasta per la cacio e pepe: Per preparare una cacio e pepe perfetta, è fondamentale scegliere la pasta giusta. La pasta migliore per la cacio e pepe sono gli Spaghetti o i bucatini, ma si possono usare anche gli Spaghetti alla chitarra. Questi formati di pasta sono ideali perché sono in grado di trattenere bene il sugo e offrono un perfetto equilibrio tra consistenza e sapore.

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Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.

Ingredienti

4 persone

320 g Spaghetti Barilla® No.5
100ml olio extravergine d'oliva
200 g di Pecorino Romano grattugiato
a piacere Sale e pepe nero macinato grossolanamente

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Suggerimento

Questa ricetta tradizionale laziale è ottima anche con i bucatini e gli spaghetti alla chitarra.

Preparazione

Step 1

Ecco i quattro semplici passi per una deliziosa cacio e pepe con ingredienti alternativi:

Step 2

Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere gli Spaghetti al dente.

  • Pasta

Step 3

In un tegamino tostare il pepe nero macinato grossolanamente. Aggiungere due mestoli di acqua di cottura e spegnere il fuoco. In una pentola, portare a ebollizione un litro d'acqua e cuocere gli anacardi ammollati per 20 minuti.

  • Anacardi
  • Pepe nero macinato

Step 4

In un frullatore, mettere gli anacardi scolati, il tofu, il lievito alimentare e la tahina con un mestolo di acqua di cottura. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo

  • Lievito alimentare
  • Tahina

Step 5

A fuoco lento, mescolare la crema di anacardi con la salsa al pepe nero, aggiungere la margarina e mescolare bene.

  • Margarina

Step 6

Scolare la pasta e farla saltare con la salsa, quindi cospargerla con altro lievito. Servire caldo e gustare!

Cottura passiva

Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.

Spaghetti N. 5

Gli Spaghetti sono nati a Napoli, e fu Antonio Viviani nel 1842 a chiamarli così, perché sembravano piccoli pezzi di spago. Grazie al loro tradizionale diametro, intermedio nell'universo delle paste lunghe, sono fra i formati più versatili. Il segreto della bontà degli Spaghetti n. 5 Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati coltivati in tutta Italia e una forma più corposa, studiata per dare agli Spaghetti Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.

  • Cottura 9 minuti
  • Confezione 500g
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