Spaghetti alle vongole open
Open Recipes
Spaghetti alle vongole open
35 minuti totali
- Facile
- Open
Gli Spaghetti alle vongole felici sono una rivisitazione del classico piatto della cucina italiana, che utilizza alternative deliziose alle tradizionali vongole. Preparatevi a gustare una pasta gustosa e leggera con l'aggiunta di sapori sorprendenti in questo piatto senza compromessi sulla bontà.
Open Recipes
Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.
Ingredienti
4 persone
| 320 g | Spaghetti Barilla® senza glutine |
| 150 g | Anacardi |
| 10 g | Alghe Kombu in fogli (per l'infuso) |
| 2 fogli | Alghe Nori |
| 100 ml | Olio EVO |
| 15 g | Prezzemolo tritato finemente |
| 1 spicchio | Aglio |
| q.b | Sale marino e pepe |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Ecco come cucinare gli Spaghetti alghe e anacardi:
Step 2
Versare 500 ml di acqua in una pentola insieme alle alghe Kombu. Lasciare riposare per 10 minuti e portare successivamente ad ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione, spegnere il fuoco e lasciare riposare per altri 30 minuti.
- alghe Kombu
Step 3
Tagliare gli anacardi nel senso della lunghezza, versarvi sopra l'infuso di alghe Kombu e lasciare cuocere a fuoco basso per 30 minuti, coprendo con un coperchio. Scolare a fine cottura riservando 100 ml di brodo.
- anacardi
Step 4
In una padella, soffriggere in olio extra-vergine di oliva uno spicchio d'aglio, aggiungere gli anacardi con il brodo riservato in precedenza e continuare a mescolare per 5 minuti. A cottura ultimata, aggiungere 1 foglio e mezzo di alghe Nori, riservando la metà rimanente per la guarnizione.
- aglio
- alghe Nori
Step 5
Cuocere gli Spaghetti in acqua bollente salata. Una volta "al dente", scolarli e riporli nella padella contenente gli anacardi e l'infuso di alghe Kombu, saltandoli con 10 g di prezzemolo.
- Spaghetti
Step 6
Impiattare la pasta e completarla con la salsa di anacardi, il prezzemolo tritato e i fogli di nori tagliati a piacere.
- prezzemolo tritato
Cottura passiva
Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.
Suggerimento
In conclusione, questa ricetta degli Spaghetti alle vongole è un'alternativa deliziosa e animal-friendly al piatto tradizionale. Grazie all'uso di alghe kombu e degli anacardi, si ottiene un sapore simile a quello delle vongole e una consistenza molto vicina al piatto originale. Con ingredienti semplici e di facile reperibilità, questo piatto può essere preparato in pochi minuti, soddisfando il palato di vegani e non. Buon appetito!
Spaghetti Senza Glutine
Barilla Senza Glutine è ideale per celiaci e intolleranti al glutine, perché preparata con un nuovo esclusivo mix di mais bianco, mais giallo e riso integrale, 100% senza glutine e senza aggiunta di amidi. Perfetta per chi deve rinunciare al glutine ma non al piacere della pasta.
- Confezione 400g