Spaghetti alle vongole Kosher
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Spaghetti alle vongole Kosher
35 minuti totali
- Facile
- Kosher
Hai mai provato gli Spaghetti alle Vongole Kosher? Siccome la dieta kosher non prevede l'uso delle Vongole, questa ricetta le sostituisce con gli Anacardi e le Alghe. Il risultato è un piatto dal sapore sorprendente. Sorprendi i tuoi ospiti con questa ricetta kosher e vegana!
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Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.
Ingredienti
4 persone
| 320 g | Spaghetti Barilla® No.5 |
| 150 g | Anacardi |
| 10 g | Alghe Kombu in fogli (per l'infuso) |
| 2 fogli | Alghe Nori |
| 100 ml | Olio EVO |
| 15 g | Prezzemolo tritato finemente |
| 1 spicchio | Aglio |
| q.b | Sale marino e pepe |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Ecco la ricetta della pasta alle vongole kosher:
Step 2
Versare 500 ml di acqua in una pentola insieme alle alghe Kombu. Lasciare riposare per 10 minuti e portare successivamente ad ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione, spegnere il fuoco e lasciare riposare per altri 30 minuti.
- alghe Kombu
Step 3
Tagliare gli anacardi nel senso della lunghezza, versarvi sopra l'infuso di alghe Kombu e lasciare cuocere a fuoco basso per 30 minuti, coprendo con un coperchio. Scolare a fine cottura riservando 100 ml di brodo.
- anacardi
Step 4
In una padella, soffriggere in olio extra-vergine di oliva uno spicchio d'aglio, aggiungere gli anacardi con il brodo riservato in precedenza e continuare a mescolare per 5 minuti. A cottura ultimata, aggiungere 1 foglio e mezzo di alghe Nori, riservando la metà rimanente per la guarnizione.
- aglio
- alghe Nori
Step 5
Cuocere gli Spaghetti in acqua bollente salata. Una volta "al dente", scolarli e riporli nella padella contenente gli anacardi e l'infuso di alghe Kombu, saltandoli con 10 g di prezzemolo.
- Spaghetti
Step 6
Impiattare la pasta e completarla con la salsa di anacardi, il prezzemolo tritato e i fogli di nori tagliati a piacere.
- prezzemolo tritato
Cottura passiva
Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.
Suggerimento
Questa versione Kosher degli Spaghetti alle Vongole unisce la cucina mediterranea con quella Kosher. Sostituendo le vongole con le Alghe Nori e gli Anacardi, otterrai un piatto dal sapore delizioso. Sorprendi i tuoi ospiti con questa versione rivisitata della pasta alle vongole kosher!
Spaghetti No. 5
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- Confezione 500 g