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Spaghetti con polpette Vegani

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Spaghetti con polpette Vegani

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  • Vegana

Siete alla ricerca di una deliziosa e sana alternativa vegana ai tradizionali spaghetti e polpette?Eccovi la nostra ricetta con le polpette vegane! Realizzato con ingredienti di origine vegetale, questo piatto è ricco di sapore e nutrimento e soddisferà sicuramente anche i palati più esigenti. Quindi perché aspettare? Prendete gli ingredienti e preparatevi a preparare un piatto delizioso e nutriente, perfetto per ogni occasione!

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Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.

Ingredienti

4 persone

320 g Spaghetti Barilla®
40 ml Olio EVO
100 g Cipolla (1 cipolla), tritata
1 o 2 Spicchi d'aglio tritati
550 g Pomodori San Marzano

EGGPLANT MEATBALLS

40 ml Cucchiai di olio d'oliva
1 (100 gr) Cipolla tagliata a dadini sottili
1 (300 gr) Melanzana media non sbucciata, tagliata a dadini di 1 cm
150 gr Noci, tostate e tritate grossolanamente
50 gr Pangrattato secco
80 gr Tofu sodo, ridotto in purea
1 Scorza di limone
20 g Prezzemolo fresco tritato
1 Cucchiaio di origano fresco tritato
20 gr Basilico tritato
A piacere Sale e pepe nero

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Ecco i 4 semplici passaggi per la ricetta degli spaghetti con polpette di melanzane:

Step 2

In una pentola soffriggere la cipolla con l'olio d'oliva per cinque minuti, aggiungere 1 spicchio d'aglio tritato, continuare a soffriggere e un minuto dopo aggiungere i pomodori schiacciati. Aggiungere circa 100 ml d'acqua, sale e pepe e portare a ebollizione.

  • cipolla
  • aglio
  • sale
  • pepe
  • pomodori schiacciati
  • olio EVO

Step 3

Soffriggere la cipolla in una padella con olio caldo. Aggiungere le melanzane e arrostirle fino a cottura, regolando di sale e pepe. Una volta raffreddate, trasferirle in una ciotola aggiungendo il resto degli ingredienti. Mescolare e quando il tutto si sarà amalgamato formare delle polpette di 2,5 cm di grandezza. Aggiungere le polpette di melanzane alla salsa di pomodoro e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura, circa 15 minuti.

  • melanzane
  • olio caldo
  • sale
  • pepe
  • il resto degli ingredienti per le polpette

Step 4

Cuocere la pasta secondo le indicazioni. Scolare e condire con il sugo delle polpette.

  • pasta

Step 5

Completare con basilico a fette e un filo di olio EEVO prima di servire.

  • basilico
  • olio EVO

Cottura passiva

Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.

Suggerimento

In conclusione, gli Spaghetti con polpette Vegane sono un'alternativa deliziosa e sana ai piatti tradizionali a base di carne. Questa ricetta è facile da realizzare e ricca di sapore, il che la rende una scelta perfetta per ogni occasione. Utilizzando ingredienti di origine vegetale, potrete gustare un pasto gustoso e nutriente. Che siate Vegani o semplicemente vogliate ridurre il consumo di carne, questa ricetta diventerà sicuramente una delle preferite in casa vostra. Perché non provarla e scoprire le gioie della cucina Vegana?

Spaghetti N. 5

Gli Spaghetti sono nati a Napoli, e fu Antonio Viviani nel 1842 a chiamarli così, perché sembravano piccoli pezzi di spago. Grazie al loro tradizionale diametro, intermedio nell'universo delle paste lunghe, sono fra i formati più versatili. Il segreto della bontà degli Spaghetti n. 5 Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati coltivati in tutta Italia e una forma più corposa, studiata per dare agli Spaghetti Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.

  • Cottura 9 minuti
  • Confezione 500g
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