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Pasta con patate e Provola Senza Glutine

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Pasta con patate e Provola Senza Glutine

40 minuti totali

  • Media
  • Senza glutine

La ricetta della pasta patate e provola senza glutine è perfetta per gli amanti del gusto e della semplicità. Preparare questo piatto è molto facile e veloce, grazie all'utilizzo di ingredienti semplici e genuini che rendono questa portata adatta ad ogni tipo di palato. Inoltre, la versione senza glutine la rende ideale anche per le persone con specifiche esigenze alimentari. Scopriamo insieme come preparare questo delizioso piatto!

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Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.

Ingredienti

4 persone

320 g Penne Rigate Barilla® senza glutine
320 g Patate
180 g Provola affumicata
50 g Parmigiano grattugiato
20 g Concentrato di pomodoro
90 g Cipolle
90 g Carote
60 g Sedano
1,5 l Acqua
80 g Pancetta a cubetti (senza glutine)
50 ml Olio extravergine di oliva (EVO)
1 Peperoncino rosso fresco
1 rametto Rosmarino
q.b. Sale e pepe nero

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Suggerimento

Questo piatto di pasta è ottimo per essere consumato subito, ma può anche essere servito in seguito se conservato in frigorifero in un contenitore ermetico.

Preparazione

Step 1

Ecco i cinque semplici passi della classica ricetta pasta e patate con provola senza glutine:

Step 2

Tritare finemente sedano, carote e cipolle e farli rosolare per 10 minuti in una padella insieme all'olio extravergine di oliva, al rosmarino e al peperoncino rosso. Aggiungere la pancetta e soffriggere per altri 5 minuti.

  • Sedano
  • carote
  • cipolle
  • olio EVO
  • rosmarino
  • peperoncino rosso
  • pancetta

Step 3

Sbucciare e tagliare le patate a cubetti regolari di 0,5 cm in modo che si cuociano in modo uniforme. Si potrà anche utilizzare patate bollite, ma in questo caso si dovrà ridurre sia il tempo che l'acqua di cottura.

  • Patate

Step 4

Mescolare i cubetti con il soffritto precedentemente preparato e continuare a rosolare per 5 minuti. Aggiungere quindi il concentrato di pomodoro diluito con un po' d'acqua e la restante acqua con il sale coprendo gli ingredienti. Mescolare con la pasta e cuocere per 15/16 minuti, aggiungendo un po' di acqua calda se necessario per ottenere una pasta mediamente brodosa e dalla consistenza cremosa.

  • Cubetti di patate
  • concentrato di pomodoro
  • sale
  • pasta

Step 5

Nel frattempo, tagliare il formaggio Provola a cubetti. Quando la pasta è cotta e le patate sono morbide (non lasciare troppo liquido), togliere il rametto di rosmarino, rimuovere dal fuoco e mescolare tutti gli ingredienti con la provola.

  • Provola

Step 6

Cospargere con parmigiano grattugiato, pepe e aggiungere un po' di olio d'oliva prima di servire.

  • Parmigiano grattugiato
  • olio EVO

Cottura passiva

Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.

Tip

La ricetta della pasta patate e provola napoletana senza glutine è una scelta deliziosa per coloro che desiderano un pasto sano e senza glutine. Combina il gusto cremoso delle patate con la consistenza filante del formaggio provola, creando un'esplosione di sapori in ogni boccone. Questa ricetta versatile può essere utilizzata come pasto principale o come contorno ed è adatta a tutti, inclusi coloro che seguono una dieta senza glutine. È facile da preparare e ti farà fare un'ottima figura con i tuoi commensali. Provala e approfitta della sua bontà senza preoccuparti del glutine!