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Pasta pesto, ricotta e noci senza glutine

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Pasta pesto, ricotta e noci senza glutine

35 minuti totali

  • Media
  • Senza glutine

La pasta con pesto, ricotta e noci senza glutine è un piatto delizioso e sano e nutriente, adatto a celiaci e non. Il pesto di basilico fresco, la ricotta cremosa e le noci nutrienti si sposano perfettamente per creare un mix di sapori unico e autentico. Segui questa ricetta per preparare un piatto da leccarsi i baffi!

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Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.

Ingredienti

4 persone

320 g Spaghetti Barilla® senza glutine
80 g Noci
20 g Anacardi
1 kg Pomodori rossi
1 Cipolla
100 g Ricotta
30 g Pomodori secchi tritati
50 ml Olio EVO
1 spicchio Aglio
1 rametto Basilico
q.b Sale marino e pepe

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Ecco i cinque facili passi per dei deliziosi Spaghetti pesto, pomodorini secchi, ricotta e noci senza glutine:

Step 2

Pelare i pomodori, togliere i semi e tritarli grossolanamente. Tritare la cipolla e farla rosolare in una padella con olio d'oliva, l'aglio intero sbucciato e pepe a piacere.

  • pomodori
  • cipolla
  • olio EVO
  • aglio
  • pepe

Step 3

Aggiungere le noci e gli anacardi tritati, cuocere per qualche minuto, quindi aggiungere i pomodori, sale e pepe.

  • noci
  • anacardi
  • sale
  • ricotta

Step 4

Soffriggere per circa 15 minuti, togliere l'aglio dalla salsa e sciogliervi la ricotta fino a ottenere una salsa cremosa.

  • aglio

Step 5

A seconda della quantità di acqua contenuta nella ricotta, aggiungere dell'olio d'oliva, quindi il basilico tritato e metterlo in un mixer per frullare il composto delicatamente: dovrà presentarsi cremoso.

  • basilico

Step 6

Cuocere la pasta al dente in acqua salata secondo le indicazioni della confezione, scolarla e condirla con il pesto siciliano. Guarnire con i pomodori secchi e servire.

  • pasta
  • pesto siciliano fatto in casa
  • pomodori secchi

Cottura passiva

Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.

Suggerimento

La pasta con pesto, ricotta e noci è un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare. La combinazione di questi ingredienti crea un sapore ricco e cremoso, con un tocco croccante dato dalle noci. Questa ricetta è perfetta per una cena veloce ma saporita, che conquisterà tutti i tuoi commensali. Scopriamo insieme come preparare questa deliziosa pasta!

Spaghetti N. 5

Gli Spaghetti sono nati a Napoli, e fu Antonio Viviani nel 1842 a chiamarli così, perché sembravano piccoli pezzi di spago. Grazie al loro tradizionale diametro, intermedio nell'universo delle paste lunghe, sono fra i formati più versatili. Il segreto della bontà degli Spaghetti n. 5 Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati coltivati in tutta Italia e una forma più corposa, studiata per dare agli Spaghetti Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.

  • Cottura 9 minuti
  • Confezione 500g
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