Pasta e fagioli Vegana
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Pasta e fagioli Vegana
1 ore 10 minuti totali
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- Vegana
Cercate un piatto vegano sostanzioso e delizioso, perfetto per ogni occasione? Ecco una deliziosa pasta e fagioli vegana! Questo classico piatto italiano è ricco di sapore e nutrimento. Che siate alla ricerca di una cena calda per la settimana o di un piatto per i bambini, la ricetta della pasta e fagioli vegana vi soddisferà sicuramente. Quindi perché aspettare? Prendete gli ingredienti e iniziate a cucinare oggi stesso!
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Ingredienti
4 persone
| 150 g | Ditalini Barilla® |
| 200 g | Fagioli bianchi secchi (o 240 g lessati sgocciolati) |
| 200 g | Fagioli borlotti secchi (o 240 g lessati sgocciolati) |
| 30 ml | Olio extra vergine d'oliva (EVO) |
| 200 g | Cipolla |
| 100 g | Carote |
| 100 g | Sedano |
| 2 foglie | Alloro |
| 80 g | Polpa di pomodoro |
| q.b. | Sale e pepe |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Ecco le tre semplici fasi della ricetta della pasta e fagioli vegana:
Step 2
Mettere in ammollo tutti i tipi di fagioli - se usati secchi - in acqua fredda per una notte (circa 12 ore).
- Fagioli
Step 3
Il giorno successivo, pulire e tagliare la cipolla, la carota e il sedano. Scaldare l'olio in una casseruola, soffriggere le verdure, la polpa di pomodoro e le foglie di alloro. Aggiungere quindi i fagioli scolati, lavati e asciugati.
- Cipolla
- Carota
- Sedano
- Olio EVO
- Polpa di pomodoro
- Alloro
- Fagioli sgocciolati
Step 4
Coprire con acqua fredda e cuocere. Dieci minuti prima che i fagioli siano cotti (circa dopo 50 minuti), salare e pepare, aggiungere i Ditalini e lasciarli cuocere secondo le indicazioni della confezione.
Cottura passiva
Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.
Suggerimento
In conclusione, la pasta di fagioli vegana è un piatto delizioso e sano, perfetto per ogni occasione. Questa ricetta è facile da realizzare e richiede solo pochi e semplici ingredienti. Utilizzando ingredienti di origine vegetale, si può gustare un pasto sostanzioso e saporito che fa bene alla salute e all'ambiente. Che siate vegani o semplicemente alla ricerca di un pasto gustoso e nutriente, questa ricetta soddisferà sicuramente il vostro appetito. Quindi, perché non provarla e godere dei deliziosi sapori della pasta e fagioli vegana oggi stesso?