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Pasta e fagioli Classica

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Pasta e fagioli Classica

1 ore 10 minuti totali

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La pasta e fagioli è un classico piatto italiano sostanzioso, invitante e perfetto per una serata invernale. Questo piatto è fatto con ingredienti semplici come pasta, fagioli ed erbe aromatiche ed è facile da preparare. Che siate alla ricerca di una cena sana per la settimana o di un pasto invitante per riscaldarvi in una giornata fredda, la pasta e fagioli è la scelta perfetta. Allora, iniziamo e impariamo a preparare questo delizioso piatto italiano!

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Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.

Ingredienti

4 persone

150 g Ditalini Barilla®
200 g Fagioli bianchi (secchi)
200 g Fagioli cannellini (secchi)
200 g Fagioli borlotti (secchi)
30 ml Olio extra vergine d'oliva (EVO)
200 g Cipolla
100 g Carote
100 g Sedano
1 rametto Timo
q.b. Sale e pepe

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Suggerimento

Aggiungere 100 g di pancetta per un gusto più intenso

Preparazione

Step 1

Ecco le tre semplici fasi della ricetta tradizionale della pasta e fagioli con pancetta:

Step 2

Mettere a bagno tutti i tipi di fagioli - se usati secchi - in acqua fredda per una notte (circa 12 ore).

  • Fagioli

Step 3

Il giorno successivo, pulire e tagliare la cipolla, la carota e il sedano. Scaldare l'olio in una casseruola e soffriggere le verdure. Per un gusto più intenso, si può aggiungere al soffritto anche la pancetta, quindi i fagioli scolati e il timo, lavato e asciugato, privato delle foglie e del gambo.

  • Cipolla
  • Carota
  • Sedano
  • Olio EVO
  • Pancetta (facoltativo)
  • Timo

Step 4

Coprire con acqua fredda e cuocere. Dieci minuti prima che i fagioli siano cotti (circa dopo 50 minuti), salare e pepare e aggiungere i Ditalini. Lasciare cuocere secondo le indicazioni della confezione.

  • Pasta Ditalini

Cottura passiva

Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.

Suggerimento

In conclusione, la pasta di fagioli è un piatto italiano delizioso e invitante, perfetto per ogni occasione. Questa ricetta è facile da seguire e può essere personalizzata in base ai propri gusti. Grazie alla combinazione di pasta, fagioli e verdure, è un pasto nutriente che sazierà la vostra fame, lasciandovi soddisfatti. Sia che stiate cucinando per la vostra famiglia o che stiate organizzando una cena, la pasta e fagioli sarà sicuramente un piatto che piacerà a tutti. Perché non provare questa ricetta e assaporare i sapori dell'Italia a casa vostra?