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Pasta al forno Vegana

1 ore 20 minuti totali

Siete alla ricerca di un piatto di pasta vegano delizioso e sano, perfetto per ogni occasione? Questo classico piatto italiano è preparato con un gustose verdure e tanto formaggio vegano. Una ricetta soddisfacente e saporita che piacerà sicuramente anche ai mangiatori più esigenti. Sia che siate alla ricerca di una cena facile e veloce per la settimana o di un piatto che possa soddisfare i vostri amici per la vostra prossima cena, la pasta al forno vegana è la scelta perfetta. Quindi perché aspettare? Prendete gli ingredienti e preparatevi a gustare un piatto delizioso e nutriente che diventerà sicuramente il preferito della famiglia!

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Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.

Ingredienti

4 persone

320 g Tortiglioni Barilla®
320 g Tortiglioni o Fusilli Barilla®
150 g Cipolline
200 g Peperoni
150 g Zucchine
100 g Mozzarella vegana*
50 g Parmigiano vegano, grattugiato
250 g Ricotta vegana
40 ml Olio EVO
q.b. Basilico fresco
q.b. Sale

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Ecco i cinque semplici passaggi della ricetta della pasta al forno vegana:

Step 2

Pulire le cipolline e tagliarle a fette. Pulire i peperoni eliminando il gambo, i semi interni e la membrana interna, quindi tagliarli a fette sottili o a cubetti.

  • cipolline
  • peperoni

Step 3

Spuntare le zucchine e tagliarle a cubetti. In una padella grande unta con 10 ml di olio EVO, versare il sale, i peperoni e le mezze cipolline. Cuocere a fuoco medio per qualche minuto, quindi aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e lasciare cuocere per altri 10-15 minuti. Il tempo di cottura può dipendere dalla varietà dei peperoni.

  • zucchine
  • olio EVO
  • peperoni

Step 4

In un'altra padella, versare l'olio d'oliva rimanente e le cipolline con il sale. Cuocere a fuoco medio aggiungendo un po' d'acqua quando necessario.

Step 5

Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua bollente salata secondo le indicazioni della confezione. Scolare 3 minuti prima del tempo di cottura consigliato. Nella padella dove sono stati cotti i peperoni, aggiungere le zucchine e farle saltare con la pasta. Aggiungere la ricotta fresca, 30 g di parmigiano grattugiato e la mozzarella tagliata a cubetti. Mescolare bene.

  • Pasta
  • ricotta vegana
  • Parmigiano grattugiato vegano
  • mozzarella
  • zucchine

Step 6

Versare la pasta in una teglia unta, aggiungere i restanti 20 g di Parmigiano vegano grattugiato e guarnire con foglie di basilico. Cuocere la pasta in forno preriscaldato a 200° C per 20 minuti. Per ottenere una superficie croccante, terminare la cottura con qualche minuto in posizione grill.

Cottura passiva

Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.

Suggerimento

In conclusione, la pasta al forno vegana è un piatto delizioso e sano, perfetto per ogni occasione. È facile da preparare e può essere personalizzato per soddisfare le vostre preferenze di gusto. Che siate vegani o semplicemente alla ricerca di un pasto sano e gustoso, questa ricetta soddisferà sicuramente il vostro appetito. Quindi, provatela oggi stesso!

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