Pasta alla Puttanesca Kosher
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Pasta alla Puttanesca Kosher
15 minuti totali
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La pasta alla puttanesca è un classico della cucina italiana con una storia intrigante. Originariamente creato a Napoli, si dice che il nome derivi dai locali di prostituzione della città. Questa versione kosher della puttanesca è una variante deliziosa che rispetta le regole alimentari ebraiche senza sacrificarne il sapore. Segui questa ricetta per preparare una deliziosa pasta alla puttanesca kosher per la tua famiglia o per i tuoi amici.
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Ingredienti
4 persone
| 320 g | Penne Rigate Barilla |
| 30ml | EVO |
| 25 | filetti di acciughe sott'olio |
| 1 spicchio | Aglio |
| 50 g | olive taggiasche denocciolate |
| 30 g | capperi sotto sale |
| 500 g | pomodori pelati o pomodori ciliegini freschi |
| q.b. | Peperoncino e sale |
| 20 g | prezzemolo tritato |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Ecco i quattro semplici passi per cucinare dei perfetti spaghetti alla puttanesca con acciughe kosher:
Step 2
Tagliare l'aglio a fettine (uno o due spicchi, a seconda delle preferenze) e farlo soffriggere in una padella con olio e peperoncino a piacere, facendo attenzione che non diventi troppo marrone. Se utilizzate il peperoncino fresco, dovrete tagliarlo a fettine. Se invece preferite il peperoncino secco, schiacciatelo usando dei guanti monouso.
- aglio
- olio
- peperoncino fresco o secco
Step 3
Una volta soffritti l'aglio e il peperoncino, aggiungete i capperi (dopo averli lavati dal sale in acqua corrente e tritati grossolanamente) e i filetti di acciuga e proseguite la cottura per altri due minuti.
- capperi
- filetti di acciuga
Step 4
Alzare la fiamma e aggiungere i pomodori pelati. Se necessario, aggiustare di sale e continuare la cottura a fuoco vivo per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo le olive tagliate in due o a rondelle se grandi.
- pomodori pelati
- olive
Step 5
Nel frattempo, cuocere la pasta al dente in acqua bollente salata. Scolarla e condirla con il sugo e una spolverata di prezzemolo tritato.
- pasta
- prezzemolo tritato
Cottura passiva
Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.
Suggerimento
La pasta alla puttanesca kosher è una pietanza gustosa che può soddisfare le esigenze di chi segue una dieta kosher. Questa ricetta tradizionale della cucina italiana ha un sapore intenso e piccante grazie alla presenza di ingredienti come acciughe, olive, capperi e peperoncino. La salsa puttanesca si sposa perfettamente con la pasta al dente, creando un piatto completo e ricco di sapori. Con l'aggiunta di ingredienti freschi e di alta qualità, come pomodorini e prezzemolo, si può ottenere un risultato ancora più gustoso e perfezionare la preparazione. Una vera delizia che non potrete fare a meno di gustare!