Spaghetti all'Amatriciana senza glutine
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Spaghetti all'Amatriciana senza glutine
25 minuti totali
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- Senza glutine
Siete alla ricerca di una rivisitazione senza glutine di un classico piatto di pasta italiano? Ecco la ricetta gluten-free dell'Amatriciana, con guanciale o pancetta di maiale, pomodori maturi e pecorino duro grattugiato. Con poche e semplici sostituzioni, potrete gustare tutti i sapori della cucina italiana tradizionale in un piatto di pasta senza glutine.
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Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.
Ingredienti
4 persone
| 320 g | Spaghetti Barilla® Senza Glutine |
| 150 g | guanciale o pancetta di maiale |
| 100 g | cipolla, sbucciata e tagliata a fettine sottili |
| 5 | pomodori maturi |
| 40 g | pecorino duro grattugiato |
| 50 ml | Olio extravergine di oliva (EVO) |
| a piacere | Peperoncino rosso schiacciato |
| q.b. | Sale e pepe nero |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Ecco 5 semplici passaggi per cucinare dei perfetti spaghetti all'amatriciana senza glutine:
Step 2
Per iniziare, tagliare il guanciale o la pancetta a fette e poi a rettangoli. Aggiungetelo in una padella a fuoco medio, insieme a una piccolissima quantità di acqua. Fate sobbollire la carne in modo che il grasso si sciolga.
- guanciale di maiale o pancetta
Step 3
Preparare quindi i pomodori praticando un'incisione a forma di X sul fondo di ciascun pomodoro e sbollentandoli in acqua bollente per 10-15 secondi. Immergere immediatamente i pomodori in acqua ghiacciata, quindi pelarli, eliminare i semi e tagliarli a cubetti.
- pomodori
Step 4
Togliere i pezzi di guanciale o di pancetta dalla padella e scolarli accuratamente. Aggiungere l'olio alla padella e soffriggere le cipolle. Aggiungere i pomodori. Condire con il peperoncino rosso schiacciato, il sale e il pepe nero.
- olio
- cipolle
- peperoncino rosso schiacciato
- sale
- pepe nero
Step 5
Riportare i pezzi di guanciale o di pancetta nella padella con la salsa di pomodoro e scaldare brevemente.
Step 6
Cuocere gli spaghetti al dente in una pentola d'acqua bollente salata; scolarli. Mescolare la pasta con il sugo, cospargere con il pecorino romano e servire caldo.
- spaghetti
- sale
- pecorino romano
Cottura passiva
Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.
Spaghetti Senza Glutine
Barilla Senza Glutine è ideale per celiaci e intolleranti al glutine, perché preparata con un nuovo esclusivo mix di mais bianco, mais giallo e riso integrale, 100% senza glutine e senza aggiunta di amidi. Perfetta per chi deve rinunciare al glutine ma non al piacere della pasta.
- Confezione 400g