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Carbonara Classica

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Carbonara Classica

15 minuti totali

  • Classica
  • Facile

Siete alla ricerca della ricetta perfetta per la carbonara tradizionale italiana? Con i nostri 6 semplici passaggi, potrete preparare un delizioso e autentico piatto di pasta alla carbonara. Realizzata con ingredienti classici come il guanciale, le uova e il pecorino romano, questa ricetta rimane fedele ai sapori tradizionali dell'Italia. Stupite amici e parenti con le vostre abilità culinarie e concedetevi il comfort food per eccellenza. Perché aspettare? Scoprite oggi stesso la ricetta della carbonara perfetta!

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Open Recipes

Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.

Ingredienti

4 persone

320g Spaghetti Barilla® No.5
150 g Guanciale (guanciale stagionato non affumicato) o pancetta
4 Tuorli d'uovo
100 g Pecorino Romano grattugiato
A piacere Pepe nero
A piacere Sale

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

In una terrina, sbattere i tuorli d'uovo con 2/3 del pecorino grattugiato e un pizzico di pepe a piacere.

  • Pecorino
  • Pepe nero
  • Tuorli d'uovo

Step 2

Tagliare il guanciale a pezzi di 2 mm. Aggiungerli in una padella grande a fuoco medio, quindi cuocere fino a quando il grasso si è sciolto e soffriggere leggermente.

  • Guanciale

Step 3

Cuocere gli spaghetti al dente in acqua bollente salata e scolarli. Non dimenticate di mettere da parte un po' di acqua di cottura.

  • Spaghetti

Step 4

Unire la pasta al dente con il guanciale nella padella e mescolare.

Step 5

Spegnere il fuoco e aggiungere il composto di uova insieme all'acqua di cottura. Mescolare per soli 30 secondi.

Step 6

Cospargere il restante 1/3 di pecorino grattugiato. Servite ai vostri ospiti questa deliziosa carbonara tradizionale italiana!

Cottura passiva

Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.

Spaghetti No. 5

Dall'impegno e dalla passione di Barilla nasce la nostra pasta, fatta con grano 100% italiano selezionato, per un'esperienza di gusto corposa. Prova tutti i nostri formati dal design corposo, studiato per dare uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza. E non è tutto. Grazie a un lungo percorso di collaborazione con i suoi partner agricoli, Barilla seleziona solo grandi duri pregiati e sostiene pratiche agricole virtuose, per offrirti una pasta buona in tutti i sensi.

  • Confezione 500 g