Spaghetti all'Amatriciana vegana
Open Recipes
Spaghetti all'Amatriciana vegana
25 minuti totali
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- Vegana
Essere vegani non significa dover rinunciare ai classici piatti di pasta come l'amatriciana. Questa ricetta tradizionale italiana può essere facilmente adattata a un'alimentazione a base vegetale. Vi mostriamo allora come preparare dei deliziosi spaghetti all'amatriciana vegani, perfetti per ogni occasione. Quindi iniziamo!
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Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.
Ingredienti
4 persone
| 320 g | Spaghetti Barilla® No.5 |
| 150 g | pancetta vegana |
| 100 g | cipolla, sbucciata e tagliata a fettine sottili |
| 5 | pomodori maturi |
| 40 g | pecorino vegano grattugiato |
| 50 ml | Olio extravergine di oliva (EVO) |
| a piacere | Peperoncino rosso schiacciato |
| A piacere | Sale e pepe |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Ecco 5 semplici passaggi per cucinare la perfetta amatriciana vegana
Step 2
Iniziare tagliando la pancetta vegana a fette e poi a rettangoli. Aggiungetela in una padella a fuoco medio insieme a una piccola quantità d'acqua e lasciatela cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
- Pancetta vegana
Step 3
Mentre la pancetta vegana cuoce, preparare i pomodori praticando un'incisione a forma di X sul fondo di ciascun pomodoro e sbollentandoli in acqua bollente per 10-15 secondi. Immergere immediatamente i pomodori in acqua ghiacciata, quindi pelarli, eliminare i semi e tagliarli a cubetti.
- Pomodori
Step 4
Una volta che la pancetta vegana è cotta, togliere i pezzi dalla padella e scolarli accuratamente. Aggiungere l'olio d'oliva alla padella e soffriggere le cipolle. Aggiungere i pomodori a cubetti e condire con peperoncino rosso schiacciato, sale e pepe nero.
- olio d'oliva
- cipolla
- pomodori
- peperoncino rosso schiacciato
- sale
- pepe nero
Step 5
Riportare i pezzi di pancetta vegana nella padella con la salsa di pomodoro e scaldare brevemente.
- Pezzi di pancetta vegana
- salsa di pomodoro
Step 6
Cuocere gli spaghetti al dente in una pentola d'acqua bollente salata; scolarli. Mescolare la pasta con il sugo, cospargere con il pecorino vegano e servire caldo.
- Spaghetti Barilla
- sale
- pecorino vegano
Cottura passiva
Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.
Spaghetti No. 5
Dall'impegno e dalla passione di Barilla nasce la nostra pasta, fatta con grano 100% italiano selezionato, per un'esperienza di gusto corposa. Prova tutti i nostri formati dal design corposo, studiato per dare uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza. E non è tutto. Grazie a un lungo percorso di collaborazione con i suoi partner agricoli, Barilla seleziona solo grandi duri pregiati e sostiene pratiche agricole virtuose, per offrirti una pasta buona in tutti i sensi.
- Confezione 500 g