Tagliatelle bolognaise vegan
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Tagliatelle bolognaise vegan
2 hours total
- Moderate
- Vegan
Nous vous proposons une version vegan du célèbre ragù italien réalisé à partir de viande hachée et de sauce tomate. La viande est remplacée par une alternative végétale et servie avec des pâtes tagliatelles.
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The world is becoming more inclusive. Food should too. More Open Recipes coming soon.
Ingredients
Serves 4
| 250 g | Tagliatelles Barilla® |
| 160 ml | Eau |
| 300 g | Viande végétale |
| 40 g | Carottes épluchées et émincées |
| 40 g | Céleri émincé |
| 40 g | Oignon jaune, pelé et émincé |
| 100 ml | Huile d’olive extra vierge |
| 90 g | Purée de tomates |
| 100 ml | Vin rouge vegan |
| 500 g | Fromage de Parmigiano Reggiano vegan (ou parmesan vegan), râpé |
| 2 feuilles | Laurier coupées en petits morceaux |
| Selon le goût | Sel, poivre noir |
Disclaimer
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Method
Step 1
Voici comment cuisiner de succulentes tagliatelles vegan au ragù en quatre étapes :
Step 2
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen et faites-y revenir les légumes émincés et les feuilles de laurier.
- carotte
- céleri
- oignon jaune
- feuilles de laurier
- huile d'olive extra vierge
Step 3
Ajoutez la viande végétale hachée puis augmentez légèrement le feu pour la faire dorer. Versez le vin rouge et laissez-le s'évaporer complètement. Baissez le feu et ajoutez la purée de tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez l'eau, et laissez cuire à feu doux pendant environ 45 minutes.
- Viande hachée vegan
- vin rouge
- purée de tomates
- sel
- poivre noir
- eau
Step 4
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les tagliatelles jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- sauce à la viande
- fromage parmigiano vegan
Step 5
Une fois cuites, versez les pâtes égouttées dans la sauce et les mélangez le tout en saupoudrant de parmesan vegan.
- sauce à la viande
- fromage parmigiano vegan
Cuisine passive
Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisine passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.
Conseil
Cette recette de pâtes au ragù vegan est une alternative délicieuse aux plats de pâtes traditionnels. Dégustez un bol de pâtes savoureux et nutritif avec cette sauce ragù savoureuse tout en respectant vos choix alimentaires.alimentaires.
Spaghetti No. 5
Depuis 1877, Barilla fabrique des pâtes à la semoule de blé dur en misant sur la qualité. En effet, aujourd'hui comme autrefois, Barilla sélectionne les meilleurs blés durs et contrôle méticuleusement toutes les étapes de la transformation. C'est de ce soin permanent que naîssent des pâtes d'une consistance idéale, qui résistent parfaitement à la cuisson et garantissent des résultats optimaux pour tous types de préparation.
- Pack size 500 g