Tagliatelle bolognaise classique
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Tagliatelle bolognaise classique
1 hours 25 minutes total
- Moderate
- Traditionnelle
Si vous aimez la cuisine italienne, vous avez certainement déjà concocté les traditionnelles tagliatelles al ragù. En famille ou entre amis, ce plat de pâtes tout aussi délicieux que savoureux s’adapte à chaque occasion. Depuis le confort de votre cuisine, suivez notre recette facile. Nous allons maintenant vous dévoiler le secret d’un plat de tagliatelles bolognaise au ragù.
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The world is becoming more inclusive. Food should too. More Open Recipes coming soon.
Ingredients
Serves 4
| 250 g | Tagliatelles Barilla® |
| 160 ml | Eau |
| 150 g | Sauté de porc émincé |
| 150 g | Bœuf haché |
| 40 g | Carottes épluchées et émincées |
| 40 g | Céleri émincé |
| 40 g | Oignon jaune, pelé et émincé |
| 100 ml | Huile d’olive extra vierge |
| 150 g | Saindoux (ou lard coupé) |
| 90 g | Purée de tomates |
| 100 ml | Vin rouge |
| 50 g | Fromage de Parmigiano Reggiano (ou parmesan), râpé |
| 2 feuilles | Laurier coupées en petits morceaux |
| Selon le goût | Sel, poivre noir |
Disclaimer
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Method
Step 1
Prêt(e) à découvrir le secret des tagliatelles bolognaise au ragù ? Voici les ingrédients et les étapes à suivre.
Step 2
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen et faites-y revenir les légumes, les feuilles de laurier et le saindoux (ou lard coupé).
- Huile d’olive extra vierge
- saindoux (ou lard)
- carotte
- céleri
- oignon jaune
- feuilles de laurier
Step 3
Ajoutez le bœuf et le porc hachés puis augmentez légèrement le feu pour bien cuire la viande. Versez le vin rouge et laissez-le s'évaporer complètement. Baissez le feu et ajoutez la purée de tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez l'eau, et laissez cuire à feu doux pendant environ 45 minutes.
- Viande de bœuf
- sauté de porc
- vin rouge
- purée de tomates
- sel
- poivre noir
- eau
Step 4
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les tagliatelles aux œufs jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Les tagliatelles classiques ou les fettuccine conviennent également.
- Sel
- pâtes tagliatelles
Step 5
Une fois cuites, versez les pâtes égouttées dans la sauce et les mélangez le tout en saupoudrant de parmesan.
- Parmigiano Reggiano (ou parmesan)
Cuisine passive
Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisine passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.
Conseil
Et voici ! Une authentique recette de tagliatelles bolognaise au ragù délicieuse et facile à réaliser. Impressionnez vos convives ou offrez-vous une soirée détente pleine de saveurs avec ce classique italien. Bon appétit !
Spaghetti No. 5
Depuis 1877, Barilla fabrique des pâtes à la semoule de blé dur en misant sur la qualité. En effet, aujourd'hui comme autrefois, Barilla sélectionne les meilleurs blés durs et contrôle méticuleusement toutes les étapes de la transformation. C'est de ce soin permanent que naîssent des pâtes d'une consistance idéale, qui résistent parfaitement à la cuisson et garantissent des résultats optimaux pour tous types de préparation.
- Pack size 500 g