Carbonara traditionnelle
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Carbonara traditionnelle
15 minutes total
- Facile
- Traditionnelle
Vous recherchez la recette traditionnelle parfaite de pâtes à la carbonara ? Vous êtes au bon endroit ! Suivez ces 6 étapes simples et proposez un plat authentique et savoureux à vos convives. Remplacez la pancetta par du guanciale, n’oubliez pas les œufs et le Pecorino Romano, et vous obtiendrez la vraie recette fidèle aux saveurs de l'Italie. Impressionnez vos proches par vos talents culinaires et un plat particulièrement réconfortant. Qu’attendez-vous ? Découvrez tout de suite la recette parfaite de la sauce carbonara !
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The world is becoming more inclusive. Food should too. More Open Recipes coming soon.
Ingredients
Serves 4
| 320 g | Spaghetti N° 5 Barilla® |
| 150 g | Guanciale (viande séchée non fumée) ou de pancetta |
| 4 | gros jaunes d'œuf |
| 100 g | Fromage Pecorino Romano, râpé |
| selon le goût | Sel et poivre noir |
Disclaimer
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Method
Step 1
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec les 2/3 du fromage râpé et une pincée de poivre.
- Jaunes d'œufs
- Pecorino
- poivre
Step 2
Coupez le guanciale en tranches de 2 mm d’épaisseur puis en allumettes. Faites-les revenir à la poêle, à feu moyen, pour faire fondre le gras, et faites-les frire légèrement.
- Guanciale
Step 3
Faites cuire les spaghettis al dente dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les. Conservez un peu d’eau de cuisson.
- Spaghetti
Step 4
Versez les pâtes cuites dans la poêle pour les mélanger avec le guanciale.
Step 5
Éteignez le feu et ajoutez le mélange œufs-fromage avec l'eau de cuisson réservée. Mélangez pendant 30 secondes.
Step 6
Parsemez le 1/3 de fromage restant sur le plat. Servez sans attendre cet excellent plat traditionnel.
Cuisine passive
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