Pâtes au saumon sans lactose
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Pâtes au saumon sans lactose
30 minutes total
Pour ceux qui souffrent d’une intolérance au lactose, il peut sembler difficile de trouver des recettes savoureuses adaptées à vos contraintes alimentaires. C'est pourquoi cette recette de pâtes au saumon sans lactose est la solution parfaite ! Réalisé avec du beurre et de la crème sans lactose, des Penne Rigate Barilla®, du saumon frais ou fumé, le tout relevé par un mélange savoureux d'herbes et d'épices.
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Ingredients
Serves 4
| 320 g | de Barilla® Penne Rigate |
| 200 g | de saumon (frais ou fumé) |
| 40 g | de beurre sans lactose |
| ½ | verre de whisky / brandy |
| ½ | citron |
| 2-3 | c. à s. de crème fraîche |
| Ciboulette, | selon le goût |
| Sel, | selon le goût |
Astuce : la ciboulette peut être remplacée par de l'aneth, du fenouil sauvage ou du poivre rose
Disclaimer
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Method
Step 1
Faites fondre le beurre sans lactose dans une poêle, puis ajoutez-y les morceaux de saumon (après avoir délicatement enlevé la peau) et mélangez le tout. Assaisonnez la préparation de jus de citron, laissez-le infuser, puis ajoutez la crème, le whisky, le sel et le poivre. Faites cuire 5 minutes.
- Beurre sans lactose
- saumon
- citron
- crème fraîche sans lactose
- whisky
- sel
- poivre
Step 2
Lorsque la préparation de saumon est en train de cuire, porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et les faire cuire selon le mode de cuisson indiqué sur l'emballage.
- Penne Rigate
Step 3
Lorsque les pâtes semblent "al dente", égouttez-les et versez-les dans la casserole avec la préparation de saumon. Remuez au fouet pendant environ une minute à feu doux.
Step 4
Transférez les pâtes dans un plat et garnissez-les de ciboulette ou de l'herbe de votre choix, tels que l'aneth, le fenouil sauvage ou le poivre rose.
- Ciboulette
- aneth
Cuisson passive
Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.
Tip
Que vous cherchiez une recette de salade de pâtes vegan rapide et facile, ou que vous souhaitiez la transformer en un délicieux plat de pâtes au thon vegan, cette recette est une excellente option. Elle regorge d'ingrédients frais et peut être adaptée à vos préférences. Alors, essayez-la aujourd'hui et profitez d'un repas vegan savoureux et équilibré !