Pâtes aux haricots blancs
Open recipes
Pâtes aux haricots blancs
1 hours 10 minutes total
Les pâtes aux haricots sont un plat italien traditionnel, copieux et réconfortant, parfait pour une soirée conviviale. Ce plat est composé d'ingrédients simples tels que des pâtes, différents type de haricots, des tomates, des herbes aromatiques, et est très facile à préparer. Que vous soyez à la recherche d'un dîner de semaine rapide et simple ou d'un repas réconfortant pour vous réchauffer par temps froid, les pâtes aux haricots sont parfaites. Commençons donc par apprendre à préparer ce délicieux plat italien !
Open recipe
Ingredients
Serves 4
| 150 g | Ditalini Barilla® (ou petites pâtes courtes) |
| 200 g | Haricots blancs (secs) |
| 200 g | Haricots Cannellini (secs) |
| 200 g | Haricots Borlotti (secs) |
| 30 ml | Huile d'olive extravierge |
| 200 g | Oignons |
| 100 g | Carottes |
| 100 g | Céleri |
| 1 | Brin de thym |
| selon le goût | Sel et poivre, à volonté |
| 100 g | Astuce ajouter de pancetta pour un goût plus prononcé |
Disclaimer
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Method
Step 1
Faites tremper tous les types de haricots - s'ils sont utilisés secs - dans de l'eau froide pendant une nuit
- haricots
Step 2
Le lendemain, nettoyez et coupez l'oignon, les carottes et le céleri. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites-y revenir les légumes. Pour un goût plus riche, vous pouvez également ajouter du bacon ou de la pancetta dans le "soffritto", puis les haricots égouttés et les feuilles de thym, lavées et séchées.
- Oignons
- carottes
- céleri
- huile
- bacon/pancetta (facultatif)
- thym
Step 3
Couvrez d'eau froide et laissez cuire. Dix minutes avant la fin de la cuisson des haricots (au bout de 50 minutes environ), salez, poivrez, puis ajoutez les pâtes ditalini. Laissez cuire selon les indications du paquet.
- sel
- poivre pâtes ditalini
Cuisson passive
Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.
Tip
In conclusion, vegan bean pasta is a delicious and healthy dish that is perfect for any occasion. This recipe is easy to make and requires only a few simple ingredients. By using plant-based ingredients, you can enjoy a hearty and flavorful meal that is also good for your health and the environment. Whether you are a vegan or simply looking for a tasty and nutritious meal, this recipe is sure to satisfy your cravings. So why not give it a try and enjoy the delicious flavors of vegan pasta e fagioli today!