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Tagliatelle bolognaise sans gluten

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Tagliatelle bolognaise sans gluten

1 hours 25 minutes total

  • Moderate
  • Sans Gluten

Un régime sans gluten ne doit pas vous priver de vos plats de pâtes préférés. Grâce à notre recette de tagliatelles bolognaise au ragù sans gluten, vous pouvez savourer ce classique italien sans contrainte. Dans cette recette, nous vous montrons comment préparer une délicieuse sauce ragù au porc et au bœuf accompagnés d’une purée de tomates et d’herbes fraîches, et l’associer à des pâtes tagliatelles sans gluten pour un repas goûtu et serein. Nous allons maintenant vous dévoiler le secret d’un plat de tagliatelles bolognaise au ragù sans gluten.

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The world is becoming more inclusive. Food should too. More Open Recipes coming soon.

Ingredients

Serves 4

250 g Tagliatelles sans gluten Barilla®
160 ml Eau
150 g Sauté de porc émincé
150 g Bœuf haché
40 g Carottes épluchées et émincées
40 g Céleri émincé
40 g Oignon jaune, pelé et émincé
100 ml Huile d’olive extra vierge
150 g Saindoux (ou lard coupé)
90 g Purée de tomates
100 ml Vin rouge
50 g Fromage de Parmigiano Reggiano (ou parmesan), râpé
2 feuilles Laurier coupées en petits morceaux
Selon le goût Sel, poivre noir

Disclaimer

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Method

Step 1

Prêt(e) à découvrir le secret des tagliatelles bolognaise au ragù sans gluten ? Voici les étapes à suivre.

Step 2

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen et faites-y revenir les légumes, les feuilles de laurier et le saindoux (ou lard coupé).

  • Huile d’olive extra vierge
  • saindoux (ou lard)
  • carotte
  • céleri
  • oignon jaune
  • feuilles de laurier

Step 3

Ajoutez le bœuf et le porc hachés puis augmentez légèrement le feu pour bien cuire la viande. Versez le vin rouge et laissez-le s'évaporer complètement. Baissez le feu et ajoutez la purée de tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez l'eau, et laissez cuire à feu doux pendant environ 45 minutes.

  • Viande de bœuf
  • sauté de porc
  • vin rouge
  • purée de tomates
  • sel
  • poivre noir
  • eau

Step 4

Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les tagliatelles sans gluten jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez.

  • Sel
  • pâtes tagliatelles sans gluten

Step 5

Une fois cuites, versez les pâtes dans la sauce et les mélangez le tout en saupoudrant de parmesan râpé.

  • Sauce à la viande
  • fromage Parmigiano Reggiano

Cuisine passive

Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisine passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.

Conseil

Et voici ! Une authentique recette de tagliatelles bolognaise au ragù délicieuse, sans gluten et facile à réaliser. Dégustez la savoureuse et généreuse sauce ragù accompagnée de l’agréable texture des pâtes tagliatelles sans gluten, le tout agrémenté de fromage Parmigiano Reggiano. Le repas idéal pour une soirée détente ou conviviale.

Spaghetti No. 5

Depuis 1877, Barilla fabrique des pâtes à la semoule de blé dur en misant sur la qualité. En effet, aujourd'hui comme autrefois, Barilla sélectionne les meilleurs blés durs et contrôle méticuleusement toutes les étapes de la transformation. C'est de ce soin permanent que naîssent des pâtes d'une consistance idéale, qui résistent parfaitement à la cuisson et garantissent des résultats optimaux pour tous types de préparation.

  • Pack size 500 g