Carbonara Vegan
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Carbonara Vegan
15 minutes total
Envie d'un plat de pâtes à tomber ? Ne cherchez plus et testez notre recette de carbonara végane ! Une recette onctueuse et savoureuse et facile à préparer. Alors pourquoi se priver ? Offrez-vous un délicieux repas à la fois sain et goûtu. Suivez nos étapes une à une et préparez-vous à savourer chaque bouchée !
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Ingredients
Serves 4
| 320g | Spaghetti No.5 Barilla® |
| 250 g | d'aubergine (une aubergine de taille moyenne) |
| 10 ml | de sauce soja ou Tamari |
| 200 g | de crème végétale |
| 5 g | de curcuma |
| 5 g | de Kala Namak |
| 10 ml | d'huile d’olive extra vierge |
| q.s. | Poivre noir selon le goût |
Disclaimer
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Method
Step 1
Faites bouillir les spaghetti dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement al dente. Astuce : réservez une partie de l'eau de cuisson dans une tasse pour la fin de la recette.
- Spaghetti
Step 2
Dans une poêle, faites toaster 5 g de curcuma et 5 g de Kala Namak pendant 30 secondes. Ajoutez la crème végétale. À feu doux, continuez de remuer pour que le mélange ne brûle. Continuez jusqu'à ce que la sauce prenne une riche couleur d'œuf.
- Curcuma
- Kala Namak
- crème végétale
Step 3
Ensuite, coupez l'aubergine en cubes de 1 cm d’épaisseur. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Comptez environ 10 minutes.
- Aubergine
- huile d’olive extra vierge
Step 4
En fin de cuisson, ajoutez la sauce soja ou le Tamari. Faites revenir le tout encore quelques secondes.
- Sauce soja
Step 5
Mélangez les spaghetti égouttés à la sauce et au curcuma. Salez en ajoutant un petit peu d’eau de cuisson.
Step 6
Servez immédiatement en déposant une généreuse poignée d'aubergines grillées. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos préférences et dégustez vos délicieuses pâtes Carbonara vegan !
- Sel
- poivre
Cuisson passive
Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.
Tip
Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisine passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.