Carbonara tous régimes
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Carbonara tous régimes
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Vous avez envie du goût réconfortant de la classique carbonara italienne, mais vous cherchez une version plus inclusive et diversifiée ? Ne cherchez pas plus Ne chercher pas plus loin, ce favori intemporel Ce favori intemporel a été réinterprété pour répondre à une variété de besoins ou de préférences, afin que plus de personnes puissent profiter de ses saveurs riches et savoureuses. Avec seulement six étapes simples, notre recette est facile à préparer et vous laissera satisfait et heureux. Alors pourquoi attendre ?
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Ingredients
Serves 4
| 320 g | de spaghetti Barilla® sans gluten |
| 0,3 | de safran (2 sachets) |
| 4 | pommes de terre |
| 100 g | de flocons de soja toasté |
| 300 g | de céleri-rave frais |
| 1 | pincée de poivre |
| 1 c. à s. | d'huile d'olive extra vierge |
Disclaimer
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Method
Step 1
Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée. Une fois cuites, écrasez-les dans un saladier. Réservez l’eau de cuisson.
- Pommes de terre
Step 2
Épluchez le céleri-rave et coupez des tranches de 2 cm d’épaisseur. Enfournez-le à une température de 85 °C pendant 6 heures. Il doit sécher.
- Céleri-rave
Step 3
Dans un bol, versez le safran dans de l'eau. Une fois l’eau colorée, versez-la dans le saladier contenant les pommes de terre et leur eau de cuisson Poivrez légèrement puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène dont la texture fait penser à un sabayon.
- Safran
- poivre
Step 4
Dans une poêle anti-adhésive, versez les flocons de soja avec une cuillère d'huile d'olive. Faites revenir le tout à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les flocons soient dorés.
- Flocons de soja
- huile d’olive
Step 5
Faites cuire les spaghettis al dente dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les. Mélangez-les au reste des ingrédients.
Step 6
Râpez le céleri-rave au-dessus du plat et rajoutez des flocons de soja croquants, puis salez et poivrez.
Cuisine passive
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