Carbonara sans gluten
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Carbonara sans gluten
15 minutes total
Vous recherchez un plat de pâtes sans gluten qui soit à la fois délicieux et réconfortant ? Notre recette de carbonara sans gluten est faite pour vous ! Laissez-vous séduire par l’onctuosité et la saveur de ce classique italien qui éveillera sans aucun doute vos papilles pour un véritable moment de douceur. Laissez parler vos émotions et découvrez notre recette de carbonara sans gluten !
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Ingredients
Serves 4
| 320 g | de spaghetti sans gluten Barilla® |
| 150 g | de guanciale ou de pancetta sans gluten |
| 4 | jaunes d'œuf |
| 100 g | de fromage Pecorino Romano, râpé |
| sel | et poivre noir selon le goût |
Disclaimer
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Method
Step 1
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec les 2/3 du fromage râpé et une pincée de poivre.
- Jaunes d'œufs
- Pecorino
Step 2
Coupez le guanciale en allumettes de 2 mm d’épaisseur. Faites-les frire légèrement à la poêle, à feu moyen, pour faire fondre le gras.
- Guanciale
Step 3
Faites cuire les spaghetti sans gluten al dente dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les. Ne jetez pas toute l’eau de cuisson, vous en aurez besoin en fin de recette.
- Spaghetti sans gluten
Step 4
Versez les pâtes cuites dans la poêle pour les mélanger avec le guanciale.
Step 5
Hors du feu, ajoutez le mélange œufs-fromage avec l'eau de cuisson. Mélangez pendant 30 secondes.
Step 6
Parsemez le 1/3 de fromage restant sur le plat. Dégustez sans attendre vos pâtes carbonara sans gluten !
Cuisson passive
Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.
Tip
Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisine passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.