Cabonara tradicional
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Cabonara tradicional
15 minutos total
¿Estás buscando la mejor receta para hacer una carbonara tradicional italiana? ¡No busques más! Sigue nuestros 6 sencillos pasos y prepara un delicioso y auténtico platillo de pasta carbonara que seguramente satisfacerá tu antojo. Hecha con ingredientes clásicos como guanciale (papada de cerdo curada sin ahumar) en vez de tocino, huevos y queso pecorino romano, esta receta se mantiene fiel a los sabores tradicionales de Italia. Impresiona a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias y disfruta la mejor comida reconfortante y exquisita. ¿Qué esperas? ¡Descubre hoy la receta de la carbonara perfecta!
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Ingredientes
Para 4 personas
| 320 g | de Spaghetti No.5 Barilla® |
| 150 g | de guanciale (papada de cerdo curada sin ahumar) o tocino |
| 4 yemas | de huevo |
| 100 g | de queso pecorino romano rallado |
Sal y pimienta negra al gusto
Disclaimer
Las personas con alergias o problemas dietéticos específicos deben comprobar que los ingredientes que utilizan para las recetas se ajustan a sus necesidades alimentarias. *Atiende a las necesidades VEGANAS, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y KOSHER
Metodo
Step 1
Bate en un bowl las yemas de huevo con 2/3 del queso pecorino rallado y una pizca de pimienta al gusto.
- Yemas de huevo
- pecorino
- pimienta
Step 2
Corta el guanciale en trozos de 2 mm. Agrégalos a una sartén grande a fuego medio, cocina hasta que la grasa se haya derretido y fríelos ligeramente.
- Guanciale
Step 3
Cuece el Spaghetti "al dente" en agua hirviendo con sal y escúrrelo. No olvides reservar un poco del agua de la cocción.
- Spaghetti
Step 4
Agrega la pasta al sartén con el guanciale y mezcla.
Step 5
Apaga el fuego y agrega la mezcla de huevo junto con un poco de agua de cocción. Revuelve por sólo 30 segundos.
Step 6
Espolvorea el queso pecorino restante encima. ¡Sirve a tus invitados esta deliciosa pasta carbonara tradicional italiana!
Cocción Pasiva
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