Open Carbonara

Open Carbonara

Carbonara ist eines der beliebtesten Pasta-Gerichte der Welt.

Guanciale, römischer Pecorino-Käse, Eier, Salz und Pfeffer: 5 Zutaten, die viele Gaumen erobert haben. Aber ob aus gesundheitlichen, kulturellen oder persönlichen Gründen, das Rezept, das alle lieben, kann nicht von allen genossen werden.

Deshalb haben wir dieses Jahr zum Carbonara-Tag ein alternatives Carbonara-Rezept kreiert, um eines der beliebtesten Pasta-Gerichte endlich zu einem inklusiveren Gericht zu machen.

Das Rezept

Gemeinsam mit einem Team von internationalen Köchen haben wir ein köstliches, inklusives Carbonara-Rezept entwickelt, das sich am Original orientiert, aber halal, koscher, vegan, laktose- und glutenfrei ist, so dass es endlich viel mehr Menschen auf der ganzen Welt genießen können.

Egg Bacon Cheese and pepper
A picture of the purple saffron flower used as an egg substitute.

EI-ERSATZ

Um die Cremigkeit der Eier zu erreichen, haben wir Kartoffelpüree, Wasser und Safran verwendet.

Soy in a blue bowl.

GUANCIALE-ERSATZ

Die Knusprigkeit der Guanciale wurde durch geröstetes Soja erreicht.

Celeriac in a blue circle.

KÄSEERSATZ

Der römische Schafskäse wurde durch getrockneten Knollensellerie ersetzt.

Welche Wünsche hast du?

Nutze unser Tool, um deine beliebtesten Nudel-Rezepte in inklusive Gerichte zu verwandeln.

Carbonara sprinkled with cheese and pepper in a rustic blue bowl.

Open Carbonara ist eine köstliche Alternative zum Originalrezept, mit Zutaten, die viel mehr Menschen essen können.

Unser Team in der Küche.

Unter der Leitung von Marco Martini besteht die Gruppe aus sechs renommierten Köchen und Köchinnen aus verschiedenen Teilen der Welt mit unterschiedlichen Kulturen und kulinarischen Traditionen.

Spezialisiert auf Halal-, Koscher- und Vegane-Küche, brachte jeder von ihnen sein eigenes Fachwissen ein, um das Rezept für die "Open Carbonara" zu kreieren und eines der beliebtesten Gerichte der Welt in ein inklusives Gericht zu verwandeln.

Bowl of pasta with a creamy sauce, on a pink plate sitting on a white, red and blue tablecloth.

Wir haben Open Carbonara ins Leben gerufen, weil wir der Meinung sind, dass ein Zeichen der Liebe erst dann wirklich bedeutsam wird, wenn es von so vielen Menschen wie möglich erlebt werden kann.

Aber wir konnten es nicht dabei belassen.
Barilla schätzt es sehr, wenn Menschen an einem Tisch zusammenkommen:
Deshalb haben wir Open Recipes ins Leben gerufen: unsere neue Plattform, die Deine beliebtesten traditionellen Nudelrezepte in alternative Varianten verwandelt, die von viel mehr Menschen gemeinsam genossen werden können. Öffne Deine Küche für neue Möglichkeiten!

Entdecke Open Recipes noch heute.